Description
Une bruschetta gourmande avec du pain grillé, de la burrata crémeuse et des tomates marinées au basilic. Parfait pour un apéritif ou une entrée estivale.
Ingredients
Scale
Ingrédients principaux :
- Pain rustique (baguette, ciabatta ou pain au levain), tranché
- Burrata fraîche
- Tomates cerises ou tomates anciennes
- Basilic frais
- 1 à 2 gousses d’ail
- Huile d’olive extra vierge
- Vinaigre balsamique ou glace balsamique
- Sel de mer, poivre noir
Facultatif :
- Prosciutto
- Olives noires
- Oignons rouges
- Pesto
Instructions
- Griller le pain : Coupez le pain en tranches d’environ 1,5 cm. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les griller au four à 200°C pendant 6–8 minutes ou à la poêle. Frottez une gousse d’ail sur chaque tranche chaude.
- Préparer la garniture tomate : Coupez les tomates cerises en deux. Mélangez-les avec du basilic frais, de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Laissez mariner 15 minutes.
- Assembler la bruschetta : Déchirez la burrata à la main et répartissez-la sur les tranches de pain grillé. Ajoutez la garniture de tomates marinées. Terminez avec un filet de glace balsamique, quelques feuilles de basilic frais et une pincée de sel.
Notes
Ajoutez du prosciutto, des olives noires, de l’oignon rouge ou une touche de pesto pour varier les saveurs. À servir aussitôt pour garder le croustillant du pain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Entrée, Apéritif
- Method: Grillé, Assemblage
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg