Description
Une brioche maison moelleuse et légère, sans beurre, grâce à l’ajout de yaourt nature. Facile à préparer, cette version allégée est idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, avec une douce touche de fleur d’oranger ou de vanille.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine (T45 ou T55)
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 1 yaourt nature (125 g)
- 2 œufs
- 50 g de sucre roux
- 10 cl de lait tiède
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de fleur d’oranger ou d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs, le yaourt, le lait tiède et l’arôme choisi (fleur d’oranger ou vanille).
- Mélanger à la cuillère jusqu’à obtention d’une pâte homogène et collante.
- Couvrir d’un torchon propre et laisser lever 1h30 à 2h dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Verser la pâte dans un moule à cake huilé ou chemisé de papier cuisson.
- Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C, puis enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
- Laisser tiédir avant de démouler et déguster nature ou avec de la confiture.
Notes
Tu peux ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs ou un glaçage au sucre. Se conserve bien 2 à 3 jours dans un torchon propre ou une boîte hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Boulangerie / Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 240
- Sugar: 7g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 55mg