Description
Une délicieuse brioche alsacienne de Noël, moelleuse et pleine de saveurs, parfaite pour rassembler famille et amis autour des fêtes.
Ingredients
Scale
- 20 g de levure fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 10 g de sel
- 3 œufs battus
- 100 g de beurre doux ramolli
- 120 g de fruits confits ou secs
- Zeste d’orange ou citron
- Cannelle (au goût)
Instructions
- Émiettez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Tamisez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Ajoutez le mélange lait-levure et les œufs battus, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le beurre et pétrissez pendant 10 minutes.
- Ajoutez les fruits confits, le zeste d’orange ou citron et la cannelle, puis mélangez délicatement.
- Formez une boule et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Divisez la pâte en trois, formez des boudins et tressez-les ensemble.
- Laissez reposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 30 minutes.
- Enfournez pendant 30-35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau et laissez refroidir avant de décorer.
Notes
Pour conserver la brioche, gardez-la à température ambiante pendant 3-4 jours, au réfrigérateur jusqu’à 7 jours, ou congelez-la jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Alsacienne
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg