Description
Un plat délicieux et réconfortant de boulettes savoureuses et orzo citronné, accompagné d’une onctueuse crème de feta.
Ingredients
Scale
- 400 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- Épices au choix
- Persil
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- 200 g d’orzo
- Bouillon
- Zeste et jus de citron
- Yaourt grec
Instructions
- Mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, les épices, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes.
- Faites dorer les boulettes dans l’huile d’olive pendant 10-12 minutes en les retournant régulièrement.
- Faites cuire l’orzo dans le bouillon jusqu’à absorption complète et tendreté. Ajoutez l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, le sel, le poivre, et le persil.
- Mixez la feta, le yaourt grec, le jus de citron, l’huile d’olive et le poivre jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Servez les boulettes chaudes sur l’orzo citronné, avec une généreuse cuillerée de crème de feta. Parsemez de persil frais.
Notes
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez-les mariner dans le réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les cuire. Ajustez le citron selon votre goût pour un goût plus acidulé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg