Description
Des boulettes grecques moelleuses servies sur un lit d’orzo citronné avec une délicieuse crème de feta.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée (agneau ou boeuf)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1/2 tasse de menthe fraîche, hachée
- 1 œuf
- 1/2 tasse de pain rassis, émietté
- Sel et poivre au goût
- 250g d’orzo
- 1 citron, zeste et jus
- 200g de feta, émiettée
- 1/2 tasse de yaourt nature
- Huile d’olive
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, la menthe, l’œuf, le pain émietté, le sel et le poivre. Former des boulettes.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive et faire cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
- Pendant ce temps, cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égoutter et mélanger avec le zeste et le jus de citron.
- Dans un bol, mélanger le yaourt avec la feta.
- Servir les boulettes chaudes sur un lit d’orzo citronné et garnir de crème de feta.
Notes
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez-les mariner dans les herbes pendant 30 minutes avant de les cuire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Greek
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg