Description
Des boulettes grecques tendres accompagnées d’orzo au citron et d’une délicieuse crème de feta, parfaites pour un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 œuf
- 100g de chapelure
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
- 200g d’orzo
- 1 citron (jus et zeste)
- 200g de feta
- 200ml de crème fraîche
- Huile d’olive
Instructions
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, l’origan, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pendant ce temps, faites cuire l’orzo dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égouttez l’orzo et mélangez-le avec le jus et le zeste de citron.
- Pour la crème de feta, écrasez la feta et mélangez-la avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dressez les assiettes avec des boulettes, de l’orzo citronné et de la crème de feta. Servez chaud.
Notes
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez mariner la viande hachée avec les épices pendant environ 30 minutes avant de les former. Vous pouvez également rôtir les boulettes au four pour une cuisson plus uniforme. Ajoutez un peu de piment si vous aimez les plats épicés.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: Greek
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg