Description
Un plat crémeux et savoureux, alliant boudin blanc et sauce au Roquefort, idéal pour impressionner sans stress.
Ingredients
Scale
- 400g de boudin blanc
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100g de Roquefort
- 1 bouquet de ciboulette fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, au goût
- poivre, au goût
Instructions
- Rassemblez tous vos ingrédients sur le plan de travail.
- Hachez finement la ciboulette et émiettez le Roquefort dans un bol.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Lorsque l’huile est chaude, ajoutez délicatement le boudin blanc coupé en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Faites cuire environ 5 minutes sur chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Dans un autre récipient, versez 200ml de crème fraîche épaisse et incorporez-y le Roquefort émietté.
- Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à obtenir une sauce crémeuse homogène.
- Une fois le boudin bien cuit, réduisez le feu au minimum.
- Versez la sauce au Roquefort sur le boudin dans la poêle et mélangez délicatement.
- Laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
- Saupoudrez la ciboulette hachée sur le plat juste avant de servir.
- Servez chaud avec une purée de pommes de terres ou des légumes grillés.
Notes
Préparez la sauce à l’avance et réchauffez-la doucement juste avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg