Description
Crisp on the outside and tender on the inside, these homemade pretzel bites are perfect for sharing at gatherings or as a delightful snack.
Ingredients
Scale
- 500g de farine
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure
- 300ml de lait tiède
- 50g de beurre fondu
- 10g de sel
- 9 tasses d’eau
- ½ tasse de bicarbonate de soude
- 1 œuf (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe d’eau (pour la dorure)
- Sel (pour saupoudrer)
Instructions
- Dans le bol d’un batteur sur socle, combinez la farine, le sucre, la levure, le lait tiède, le beurre fondu et le sel. Mélangez pendant 4-5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Couvrez le bol et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 230°C (450°F) et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Portez à ébullition 9 tasses d’eau avec ½ tasse de bicarbonate de soude.
- Divisez la pâte en 12 morceaux et façonnez chaque morceau en corde de 2 cm de large, puis découpez des morceaux de 2 à 5 cm.
- Plongez les morceaux dans l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis transférez-les sur les plaques de cuisson.
- Badigeonnez chaque bouchée avec un mélange d’œuf et d’eau, puis saupoudrez de sel. Enfournez pendant 12 à 14 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez chaud avec de la moutarde au miel.
Notes
For variations, try adding cheese directly to the dough or sprinkle cinnamon sugar for a sweet version.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg