Description
Experience the delight of crispy chicken Katsu in a vibrant bowl filled with rice, fresh veggies, and a tangy sauce.
Ingredients
Scale
- 300g de poulet
- 100g de farine tout usage
- 2 œufs
- 150g de chapelure panko
- Huile végétale (pour friture)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Légumes frais (carottes, concombre, etc.)
Instructions
- Aplatissez le poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Préparer la station de panure avec la farine, les œufs et la chapelure panko.
- Enrobez le poulet en le passant d’abord dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.
- Chauffez l’huile à feu moyen jusqu’à environ 180°C.
- Faites frémir le poulet pané pendant 4-5 minutes sur chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Égouttez le poulet sur du papier absorbant.
- Assemblez le bol avec du riz ou des nouilles et des tranches de poulet croustillantes.
- Ajoutez des légumes frais en julienne.
- Arrosez de vinaigre balsamique et de sauce soja.
- Parsemez de graines de sésame torréfiées.
Notes
Vous pouvez utiliser des substituts comme l’aubergine ou le tofu pour une version végétarienne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg