Description
Un bol bouddha végétarien délicieux et facile à préparer, rempli de quinoa, patate douce, pois chiches croustillants et une sauce tahini épicée.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de quinoa
- 1 patate douce, coupée en dés
- 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
- Épices au choix (cumin, paprika, piment)
- 2 cuillères à soupe de sauce tahini
- 1 cuillère à café de curry
Instructions
- Cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la patate douce en dés et la rôtir au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre et dorée.
- Mélanger les pois chiches avec des épices et les rôtir jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Mélanger le tahini et le curry pour préparer la sauce, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
- Assembler le bol avec le quinoa, la patate douce rôtie et les pois chiches croustillants.
- Ajouter la sauce tahini-curry sur le dessus et servir.
Notes
N’oubliez pas de rincer le quinoa avant la cuisson et goûtez la sauce avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 400
- Sugar: 10g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 10g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg