Description
Une recette simple et délicieuse de bol méditerranéen, parfaite pour ceux qui ne veulent pas passer des heures en cuisine.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de quinoa
- Légumes croquants (concombre, poivron, carotte)
- 100 g de feta vegan tofu
- Une poignée d’olives
- Quelques tomates cerises
- Vinaigrette balsamique (huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre)
Instructions
- Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- Préparer les légumes en les coupant en morceaux.
- Mélanger le quinoa cuit avec les légumes croquants dans un grand bol.
- Ajouter la feta vegan tofu émiettée, les olives et les tomates cerises.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur le mélange et bien remuer.
- Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur.
Notes
Évitez de congeler le bol, ce n’est pas un plat qui se congèle bien. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg