Description
Un plat savoureux et réconfortant à base de bœuf tendre, légumes croquants et riz tendre, le tout enrobé d’une délicieuse sauce.
Ingredients
Scale
- 2 tasses (400g) de riz blanc ou complet déjà cuit
- 450g de bœuf (entrecôte, bavette ou bœuf haché)
- 2 poivrons (de n’importe quelle couleur), coupés en fines lamelles
- 1 petit oignon, tranché finement
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (facultatif)
- 60ml (1/4 tasse) de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
- 1/4 cuillère à café de piment en flocons (optionnel)
- 120ml (1/2 tasse) de bouillon (bœuf ou poulet)
- Graines de sésame
- Oignons verts en fines rondelles
Instructions
- Si vous optez pour un steak, taillez-le en fines lamelles à contresens des fibres. Pour du bœuf haché, aucune préparation n’est nécessaire.
- Dans un petit bol, mélangez ensemble la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, l’huile de sésame, le miel, le piment (si souhaité) et le bouillon.
- Faites chauffer une cuillère d’huile dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Faites revenir le bœuf pendant 3 à 4 minutes pour le steak ou 5 à 6 minutes pour le bœuf haché. Mettez de côté une fois cuit.
- Dans la même poêle, ajoutez l’huile restante. Faites revenir l’ail, le gingembre, les oignons et les poivrons. Cuisez pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient colorés mais encore croquants.
- Remettez le bœuf dans la poêle, versez la sauce et mélangez bien. Laissez mijoter 2 ou 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Répartissez le riz dans des bols. Ajoutez le mélange de bœuf par-dessus et finissez avec les graines de sésame et les oignons verts.
Notes
Pour plus de saveurs, choisissez un bon morceau de bœuf. Ajustez les sauces selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir Fry
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 750mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg