Description
A quick and easy version of the classic Boeuf Bourguignon made in an Instant Pot, perfect for impressing friends with minimal effort.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg de macreuse (viande de boeuf chuck)
- 200 g d’oignons grelots (oignons pearl)
- 150 g de lardons fumés
- 750 ml de bon vin rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans l’Instant Pot, chauffez l’huile d’olive en mode sauté.
- Ajoutez les lardons et faites-les friser jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Ajoutez les oignons grelots et l’ail émincé. Faites cuire jusqu’à parfumé.
- Saupoudrez la viande de farine puis faites-la dorer de tous les côtés par petites quantités.
- Versez le vin rouge pour déglacer la casserole.
- Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre, puis mélangez le tout.
- Fermez le couvercle et réglez l’Instant Pot sur haute pression pendant 35 minutes.
- Une fois terminé, relâchez la pression, servez chaud, et profitez.
Notes
Le lendemain, le plat est encore meilleur. Excellent à congeler pour des jours de flemme.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pressure Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg