Description
A classic French beef stew that is tender and flavorful, perfect for impressing guests without spending all day in the kitchen.
Ingredients
Scale
- 1 kg de paleron de bœuf
- 200 g de champignons de Paris
- 150 g de lardons fumés
- 1 bouteille de vin rouge Pinot Noir
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux de paleron de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez les oignons et les carottes coupés, ainsi que l’ail haché et les champignons.
- Versez la bouteille de vin rouge dans la cocotte.
- Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition puis couvrez et transférez la cocotte dans le four.
- Laissez cuire pendant 3 heures.
- Servez chaud avec des pommes de terre ou du pain.
Notes
Le plat est encore meilleur le lendemain, n’hésitez pas à en préparer un peu plus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg