Description
Un classique français facilement préparé au Cookeo, offrant viande tendre et sauce riche pour un dîner réconfortant.
Ingredients
Scale
- 800g de boeuf (paleron ou macreuse) coupé en cubes
- 150g de lardons
- 200g de champignons nettoyés et coupés en deux ou en quartiers
- 750ml de vin rouge
- 2 oignons pelés et tranchés
- 2 gousses d’ail écrasées
- 500ml de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel au goût
- poivre fraîchement moulu
- huile d’olive
Instructions
- Couper la viande en cubes.
- Dans le Cookeo, faire revenir les lardons dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les oignons et l’ail hachés, faire dorer.
- Incorporer les cubes de viande, puis ajouter la farine, en remuant.
- Ajouter les champignons, le vin rouge, le bouillon de boeuf, le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Lancer la cuisson sous pression pendant 35 minutes.
- Servir chaud avec des pâtes ou des pommes de terre.
Notes
Choisissez un vin rouge que vous aimez boire pour un goût optimal. Les lardons sont essentiels pour la profondeur du plat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pressure Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg