Description
Une blanquette de veau crémeuse, réconfortante et facile à préparer avec le Cookeo.
Ingredients
Scale
- 1 kg de veau (épaule ou poitrine), cubé
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé ou haché
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de volaille, chaud
- 200 ml de crème fraîche
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre, au goût
- Beurre ou huile pour la cuisson
Instructions
- Découpez la viande en cubes et faites les dorer avec un peu de beurre ou d’huile dans le Cookeo.
- Ajoutez l’oignon émincé et les carottes, puis faites revenir 2 à 3 minutes.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Versez le bouillon chaud et ajoutez le bouquet garni. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Lancez la cuisson sous pression pour 30 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement.
- Servez chaud, idéalement avec du riz ou des pommes de terre.
Notes
Pour un goût plus vif, ajoutez un peu de jus de citron ou des herbes fraîches avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pressure Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg