Description
Un plat réconfortant de blanquette de veau avec des légumes fondants et une sauce crémeuse qui impressionnera tout le monde.
Ingredients
Scale
- 1 kg de veau (épaule ou collier)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 250 g de champignons de Paris
- 50 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupe le veau en morceaux.
- Fais revenir le veau dans le Cookeo en mode dorer.
- Ajoute l’oignon émincé et les carottes en rondelles.
- Incorpore les champignons.
- Saupoudre de farine et mélange bien.
- Verse le bouillon de volaille et ajoute le bouquet garni.
- Lance la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
- À la fin de la cuisson, incorpore la crème fraîche et mélange.
- Laisse chauffer quelques minutes et rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Serre-toi un bon bol et savoure ton chef-d’œuvre.
Notes
Évite de couper la viande en gros morceaux pour une cuisson uniforme. Goûte avant de servir pour ajuster l’assaisonnement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pressure Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg