Description
Un plat de poulet mijoté avec carottes, champignons et une sauce crémeuse citronnée, idéal pour un repas réconfortant en famille.
Ingredients
Scale
- 600 g de blancs de poulet
- 250 g de champignons de Paris frais
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 20 cl de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 30 g de beurre
- 1/2 citron
- 75 cl de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients : Couper le poulet en morceaux réguliers. Émincer l’oignon, les carottes et les champignons.
- Cuisson initiale : Faire revenir l’oignon et les carottes dans le beurre. Ajouter le poulet et le faire légèrement dorer.
- Mijotage : Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon, ajouter le bouquet garni. Laisser mijoter 25 minutes à feu doux.
- Ajout des champignons : Les faire revenir à part, puis les incorporer à la cocotte.
- Liaison de la sauce : Mélanger la crème, le jaune d’œuf et le jus de citron. Incorporer hors du feu, sans faire bouillir.
- Assaisonnement final : Rectifier le sel et le poivre à votre goût.
Notes
À servir avec du riz, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 31g
- Cholesterol: 140mg