Description
A creamy and cozy stew featuring tender turkey, sweet pumpkin, and crunchy chestnuts, perfect for a comforting meal.
Ingredients
Scale
- 500g de dinde (cuisses ou blancs)
- 300g de potiron
- 200g de marrons cuits
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 litre de bouillon de volaille
- 200ml de crème fraîche épaisse
- Agar-agar (facultatif)
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un grand faitout, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez les morceaux de dinde dans le faitout.
- Faites-les dorer légèrement pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez le potiron en dés et les carottes en rondelles, puis versez le litre de bouillon de volaille.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Ajoutez les marrons cuits dans le faitout.
- Laissez mijoter encore 10 minutes.
- Ajoutez délicatement la crème fraîche épaisse.
- Si vous souhaitez épaissir davantage votre sauce, incorporez un peu d’agar-agar selon les instructions sur l’emballage.
- Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.
- Dressez votre Blanquette de Dinde aux Marrons et Potiron dans des assiettes creuses.
- Garnissez éventuellement avec quelques marrons entiers ou des herbes fraîches.
- Accompagnez-la d’un bon pain croustillant ou d’un riz parfumé.
Notes
Ideal for freezing, using leftovers, or adding extra vegetables.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg