Description
Des biscuits au chocolat noir et framboises, croustillants et fondants, parfaits pour célébrer l’amour.
Ingredients
Scale
- ½ tasse (113 g) de beurre non salé, ramolli
- ½ tasse (100 g) de sucre granulé
- ½ tasse (100 g) de sucre brun
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse (125 g) de farine tout usage
- ½ tasse (45 g) de poudre de cacao non sucrée
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poudre d’expresso (facultatif)
- ½ tasse (113 g) de beurre non salé, ramolli
- ½ tasse (100 g) de sucre granulé
- ½ tasse (100 g) de sucre brun
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1½ tasse (190 g) de farine tout usage
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel
- 2 à 3 cuillères à café de poudre de framboise lyophilisée ou de colorant alimentaire rose
- ½ tasse (120 ml) de crème épaisse
- ¾ tasse (130 g) de pépites de chocolat noir ou blanc, finement hachées
- 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre (facultatif)
- Framboises lyophilisées (pour le décor)
- Carrés de chocolat (pour le décor)
- Paillettes en forme de cœur (pour le décor)
- Chocolat blanc fondu pour le nappage (pour le décor)
Instructions
- Préparez séparément la pâte au chocolat et la pâte rose.
- Dans un grand bol, crémez le beurre avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis incorporez progressivement les ingrédients secs.
- Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle soit plus facile à manipuler.
- Formez des boules de pâte et faites un petit puits au centre de chaque boule.
- Préchauffez votre four à 350°F (180°C) et faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes.
- Une fois sortis du four, réajustez les profondeurs et laissez refroidir complètement.
- Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat haché. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Remplissez les puits des biscuits refroidis de ganache et décorez selon vos envies.
- Laissez la ganache prendre à température ambiante ou réfrigérez brièvement avant de servir.
Notes
Utilisez du chocolat de qualité pour une ganache optimale. Vous pouvez également jouer avec les saveurs en ajoutant des zestes d’agrumes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg