Description
Des biscuits croustillants à grignoter, parfaits pour l’apéritif, enrichis de fromage Comté et de moutarde.
Ingredients
Scale
- 300g de farine
- 150g de beurre doux
- 100g de Comté râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et les herbes de Provence.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et incorporez-le jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez le Comté râpé et mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec la moutarde forte puis ajoutez-le au mélange de farine et fromage.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur.
- Découpez vos biscuits avec un emporte-pièce rond ou carré.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Garnissez éventuellement d’herbes fraîches ou de plus de Comté râpé sur le dessus.
Notes
Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg