Description
Des biscuits croustillants au fromage et à la moutarde, parfaits pour l’apéritif.
Ingredients
Scale
- 200g de farine
- 100g de beurre froid, coupé en petits dés
- 100g de comté râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- Piment d’Espelette (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes et incorporez-le avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez le comté râpé et la moutarde dans votre mélange sableux et mélangez bien.
- Battez légèrement l’œuf dans un petit bol et ajoutez-le à la préparation, mélangez jusqu’à formation d’une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur et découpez des formes.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Pour un rendu ultra-croquant, laissez-les un peu plus longtemps au four. Ne pas les empiler trop rapidement après cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg