Description
De savoureux biscuits salés croustillants au fromage et bœuf fumé. Parfaits pour l’apéritif ou un buffet maison.
Ingredients
Scale
- 150 g de farine
- 80 g de beurre demi-sel mou
- 60 g de dés de bœuf fumé ou saucisse de bœuf épicée
- 70 g d’emmental râpé
- 1 Ĺ“uf
- ½ c. à café de levure chimique
- Poivre ou piment d’Espelette (optionnel)
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le beurre mou jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter l’emmental râpé et les dés de bœuf fumé.
- Incorporer l’œuf et mélanger jusqu’à former une pâte homogène.
- Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 15 min (facultatif).
- Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur et découper les formes souhaitées.
- DĂ©poser les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner à 180°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
Vous pouvez varier les fromages (comté, parmesan, mimolette) et remplacer le bœuf fumé par des olives ou des tomates séchées pour une version végétarienne.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 65
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 110mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0.3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 12mg