Description
Ces beignets de courgettes et carottes sont rapides à préparer, croustillants et parfaits pour un repas végétarien ou un accompagnement savoureux. Une recette simple et adaptable avec ou sans gluten.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes, râpées finement
- 2 carottes (optionnelles pour ajouter de la couleur)
- 1 petit oignon émincé
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de farine (classique ou sans gluten)
- Sel, poivre
- Curcuma ou cumin, selon vos goûts
Instructions
- Râpez les courgettes et les carottes. Salez légèrement les courgettes et laissez-les dégorger 10 minutes.
- Pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excédent d’eau.
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes et carottes égouttées avec l’oignon, l’œuf, la farine et les épices.
- Formez de petites galettes avec deux cuillères.
- Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle.
- Faites cuire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud avec une sauce au yaourt, un tzatziki ou une salade.
Notes
Pour une version plus légère, vous pouvez les cuire au four ou à l’Air Fryer. Ajoutez des herbes fraîches comme la menthe ou la coriandre pour une touche parfumée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 70
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg