Description
Des beignets croustillants de courgettes enrobées d’une pâte légère, parfaits en apéritif ou en accompagnement. Ils peuvent être frits ou cuits au four pour une version plus légère, et servis avec une sauce au yaourt ou du tzatziki.
Ingredients
Scale
- 130 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 20 cl de lait
- 600 g de courgettes
- 1 pincée de sel et de poivre
Instructions
- Préparer la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, l’œuf, le sel et le poivre. Ajoutez la levure, puis incorporez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte 1 heure.
- Préparer les courgettes : Lavez et coupez les courgettes en rondelles épaisses (environ 1 cm). Séchez-les avec du papier absorbant.
- Cuisson à la friteuse ou à la poêle : Faites chauffer l’huile. Trempez chaque rondelle dans la pâte, puis plongez dans l’huile chaude jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
- Option au four : Pour une version plus légère, disposez les rondelles enrobées de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire à 200°C pendant 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Service : Servez chaud avec une sauce au yaourt, un tzatziki ou une sauce tomate.
Notes
Ces beignets sont aussi délicieux à température ambiante. Vous pouvez ajouter des herbes (menthe, ciboulette, origan) ou du fromage râpé dans la pâte pour varier les saveurs.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Entrée
- Method: Friture ou cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (env. 5-6 beignets)
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 45mg