Description
Une sauce béchamel rapide et facile à réaliser au micro-ondes, parfaite pour les gratins et autres plats réconfortants.
Ingredients
Scale
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Chauffez le lait au micro-ondes pendant 1 minute 30 jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant.
- Faites fondre le beurre dans un bol adapté au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
- Ajoutez la farine au beurre fondu et mélangez rapidement avec un fouet pour obtenir un roux homogène.
- Versez un peu de lait chaud dans le roux tout en fouettant, puis incorporez progressivement le reste du lait.
- Passez au micro-ondes par intervalles d’une minute, en fouettant entre chaque passage jusqu’à épaississement, environ 3 à 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et de la noix de muscade si désiré. Ajustez la consistance avec un peu de lait chaud si trop épais.
- Utilisez immédiatement ou gardez au bain-marie doux.
Notes
Pour éviter les grumeaux, chauffez le lait avant de l’ajouter au roux et fouettez bien entre chaque passage au micro-ondes.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Sauce
- Method: Micro-ondes
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg