Description
Des bâtonnets croustillants de pommes de terre et de fromage, parfaits pour les apéritifs en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre (crues avec la peau)
- 100 g de maïzena (ou fécule de maïs)
- 50 g de fromage (râpé)
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Persil (sec)
- Ail (en poudre)
- Huile (douce pour la friture)
Instructions
- Enlever la terre des pommes de terre et les cuire entières avec la peau dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Les égoutter et laisser refroidir, puis peler les pommes de terre.
- Écraser les pommes de terre dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée homogène.
- Assaisonner avec sel, poivre, ail en poudre et persil sec.
- Ajouter le fromage râpé et la moitié de la maïzena, mélanger progressivement le reste de maïzena jusqu’à obtenir une pâte manipulable.
- Former des bâtonnets de la taille désirée avec la pâte.
- Chauffer l’huile dans une poêle et frire les bâtonnets par petits lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Les retirer et les placer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servir immédiatement avec une sauce de votre choix.
Notes
Pour une texture encore plus croustillante, pensez à les paner avec de la chapelure avant la friture.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg