Description
Des barres glacées au spéculoos faciles à préparer, parfaites pour les journées chaudes d’été et idéales pour les fêtes.
Ingredients
Scale
- 200 g de spéculoos
- 50 g de beurre fondu
- 500 g de crème fraîche épaisse (minimum 30% mg)
- 100 g de pâte de spéculoos
- 60 g de lait concentré sucré (froid de préférence)
- Environ 200 g de pâte de spéculoos pour la finition
- 8 à 10 spéculoos entiers pour le dessus
Instructions
- Écrasez les spéculoos en miettes fines et mélangez avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule avec ce mélange et pressez pour former une base solide. Réservez au réfrigérateur.
- Incorporez la crème fraîche épaisse, la pâte de spéculoos et le lait concentré sucré dans un grand bol. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Versez la crème glacée sur la base biscuitée, lissez le dessus et ajoutez la pâte de spéculoos restante en formant des marbrures.
- Disposez les spéculoos entiers sur le dessus pour la décoration.
- Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Laissez reposer avant de couper en barres.
Notes
Pour une texture plus crémeuse, utilisez de la crème fraîche entière. Vous pouvez aussi varier les toppings avec des fruits frais ou éclats de chocolat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Dessert
- Method: Congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg