Description
Une salade marocaine traditionnelle, fraîche et parfumée, à base de tomates, poivron, oignon rouge, herbes fraîches et épices. Parfaite en entrée ou en accompagnement de plats orientaux comme le couscous ou le tajine.
Ingredients
Scale
- 4 tomates bien mûres
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 1 petit bouquet de persil frais
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- Jus d’un citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Olives noires (pour la décoration)
Instructions
- Préparer les légumes : Laver les tomates, le poivron et l’oignon. Les couper en petits dés réguliers.
- Ciseler les herbes : Hacher finement le persil et la coriandre.
- Assembler : Dans un saladier, mélanger les légumes coupés et les herbes fraîches.
- Assaisonner : Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Mélanger soigneusement.
- Repos : Couvrir et laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’intègrent.
- Servir : Présenter dans de petits bols ou assiettes creuses, décoré avec quelques olives noires.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment ou de harissa.
- Se conserve 24h au frais mais est meilleure le jour même.
- Accompagne parfaitement les grillades ou un tajine végétarien.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade, Entrée froide
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Marocaine, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 110
- Sugar: 5g
- Sodium: 180mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg