Description
Des aubergines rôties au four, parfumées à l’ail et aux herbes, simples à préparer et délicieusement fondantes. À servir en accompagnement ou à intégrer dans d’autres plats.
Ingredients
Scale
- 2 à 3 aubergines
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- Thym ou romarin (au choix)
Instructions
- Laver les aubergines et les couper en tranches fines ou en rondelles.
- (Optionnel) Les saler légèrement et les laisser dégorger pendant 15 minutes.
- Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner d’huile d’olive, puis ajouter l’ail émincé, le sel, le poivre et les herbes.
- Enfourner à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
- Retourner les tranches à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Notes
Ces aubergines peuvent être dégustées chaudes ou froides, en accompagnement, sur des tartines ou dans des salades. Parfaites aussi comme base pour un gratin ou une moussaka.
- Prep Time: 10 min (+15 min repos optionnel)
- Cook Time: 35 min
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtir au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 110
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg