Description
Des aubergines farcies généreusement à la viande hachée, aux tomates et aux herbes, recouvertes de fromage fondant. Un plat complet, convivial et savoureux, idéal pour les repas familiaux.
Ingredients
Scale
- 2 grosses aubergines
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates ou 1 boîte de pulpe de tomate
- 100 g de fromage râpé
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les aubergines en deux dans la longueur. Les disposer sur une plaque et les précuire au four pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le bœuf haché et faire cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les tomates concassées, assaisonner avec sel, poivre et thym. Laisser mijoter 5 minutes.
- Retirer une partie de la chair des aubergines précuites, la hacher grossièrement et l’ajouter à la préparation à la viande.
- Remplir les aubergines avec la farce obtenue.
- Parsemer généreusement de fromage râpé.
- Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
- Terminer la cuisson sous le grill pendant 2 à 3 minutes pour faire gratiner le fromage.
Notes
Vous pouvez remplacer le bœuf par de la viande végétale ou ajouter du riz à la farce pour une version plus consistante. Accompagnez d’une salade verte ou de semoule.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 demi-aubergine farcie
- Calories: 370
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 5g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 60mg