Description
Des aubergines fondantes et parfumées à l’ail, préparées en un temps record grâce à une cuisson combinée micro-ondes et poêle. Parfaites en accompagnement ou à l’apéro façon mezze.
Ingredients
Scale
- 2 grosses aubergines
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive vierge extra
- Sel, poivre
- (Optionnel) Thym, paprika, tomates séchées
Instructions
- Lave les aubergines, retire le pédoncule et coupe-les en gros dés.
- Place-les dans un saladier allant au micro-ondes.
- Fais cuire à puissance maximale : 5 minutes, puis mélange ; encore 4 minutes, mélange ; et enfin 3 minutes supplémentaires.
- Dans une grande poêle, chauffe un filet d’huile d’olive avec les gousses d’ail entières ou hachées.
- Ajoute les aubergines précuites et fais-les revenir à feu vif 15 à 20 minutes en remuant.
- Réduis le feu à mi-cuisson pour que les aubergines compotent doucement.
- Assaisonne avec sel, poivre et, si tu veux, ajoute thym, paprika ou tomates séchées.
- Sers chaud ou froid, selon l’occasion.
Notes
Idéal à servir avec du pain pita, une sauce yaourt ou du riz basmati. Cette recette peut aussi être mixée pour créer un caviar d’aubergines express.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Micro-ondes & Poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 160mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg