Description
A simple and quick recipe that transforms eggplant into a delicious dish with a savory miso and maple syrup glaze.
Ingredients
Scale
- 2 Aubergines
- 3 tablespoons pâte miso brun
- 2 tablespoons sirop d’érable
- 1 tablespoon huile d’olive
- 1 teaspoon sel
- 2 tablespoons graines de sésame grillées
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les aubergines en deux.
- Incisez la chair des aubergines.
- Mélangez la pâte miso brun avec le sirop d’érable et l’huile d’olive.
- Étalez ce mélange sur les aubergines.
- Saupoudrez de graines de sésame et de sel.
- Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20-25 minutes.
Notes
Avoid preheating the oven or skimping on the miso; both can lead to less than desirable results.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Vegetable Dish
- Method: Baking
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg