Description
Une entrée fraîche et savoureuse à base d’asperges rôties, feta citronnée et pistaches croquantes.
Ingredients
Scale
- 8 asperges vertes fraîches
- ½ bloc de feta (environ 100 g)
- Le jus et le zeste d’un demi-citron
- 1 poignée de pistaches non salées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les pieds des asperges, lavez-les et séchez-les.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Faites rôtir les asperges pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, émiettez la feta dans un bol.
- Ajoutez le jus de citron, le zeste, le persil, du poivre, et mélangez délicatement.
- Concassez grossièrement les pistaches.
- À la sortie du four, disposez les asperges sur une assiette.
- Parsemez du mélange feta-citron et des pistaches concassées.
- Terminez par un filet d’huile d’olive avant de servir.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante pour profiter pleinement des saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Rôti
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg