Description
Une recette simple et élégante d’asperges blanches rôties au four avec huile d’olive. Parfaites en accompagnement, elles peuvent être rehaussées de citron, parmesan ou herbes fraîches selon les envies.
Ingredients
Scale
- 1 botte d’asperges blanches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Optionnels : jus de citron, ail haché, parmesan râpé, herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon)
Instructions
- Préchauffage : Préchauffez le four à 200°C.
- Préparation des asperges : Épluchez soigneusement les asperges blanches et coupez les extrémités dures. Si elles sont épaisses, blanchissez-les 3 à 4 minutes dans l’eau bouillante salée.
- Assaisonnement : Disposez les asperges sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Ajoutez éventuellement de l’ail haché ou des herbes.
- Cuisson : Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Finition : Servez chaud avec un filet de jus de citron et du parmesan râpé si désiré.
Notes
Idéales avec un poisson grillé, une sauce hollandaise ou un œuf poché. Vous pouvez aussi les servir froides en salade avec une vinaigrette à la moutarde.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Végétarienne / Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 100
- Sugar: 2g
- Sodium: 160mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg