Description
Des recettes rafraîchissantes de ceviches et carpaccios de poissons, parfaites pour l’été.
Ingredients
Scale
- 1 kg de poisson frais (cabillaud, saumon, thon)
- 10 citrons verts (pour marinade)
- Oignon rouge émincé
- Coriandre fraîche
- Piment frais selon goût
- Sel
- Huile d’olive
- Herbes fraîches : basilic, aneth, persil plat
Instructions
- Mélanger le jus de citron vert avec l’oignon rouge et la coriandre dans un bol.
- Ajouter le poisson coupé en dés ou tranches, et laisser mariner au réfrigérateur pendant 5 à 15 minutes selon le type de poisson.
- Pour le carpaccio, trancher finement le poisson et disposer sur une assiette.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive, jus de citron, sel et poivre.
- Ajouter des herbes fraîches et servir.
Notes
Utilisez du poisson de qualité sashimi pour garantir la fraîcheur et la sécurité.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Marinating
- Cuisine: Latin American, Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 50mg